يعتبر قرص العجوة من أشهر أنواع الحلويات الشعبية في الوطن العربي. يتم تحضيرها بالعجينة المخمرة المحشوة بالتمر المهروس ومنكهة بالسمسم والقرفة. يتميز قرص العجوة بطعمه اللذيذ وفوائده الصحية. يحتوي على الكربوهيدرات والألياف والمعادن والفيتامينات التي تمد الجسم بالطاقة وتساعد على الهضم وتقوي جهاز المناعة. وفي هذا المقال سنتعرف على طريقة عمل عجينة العجوة في المنزل، بطعم لذيذ وسهلة التحضير.
كيفية عمل قرص بالعجوة
مكونات
- 3 أكواب دقيق أبيض.
- 3/4 كوب زيت ذرة.
- 2 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- 1/2 كوب سكر.
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
- 1/4 ملعقة صغيرة فانيليا.
- 1/2 كوب سمسم.
- 1/2 كيلو تمر منزوع النوى.
- 1/4 كوب سمن.
- 1/4 كوب ماء.
- 1/4 ملعقة صغيرة قرفة.
خطوات عمل القرص بالعجين
- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والزيت والخميرة والسكر والملح والفانيليا والسمسم جيداً حتى تمتزج المكونات.
- أضيفي الماء تدريجياً أثناء العجن حتى تحصلي على عجينة طرية ومتماسكة.
- غطي العجينة بقطعة قماش نظيفة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى ترتفع ويتضاعف حجمها.
- في هذه الأثناء، يوضع التمر في قدر على نار متوسطة، ويضاف إليه الماء، والسمن، والقرفة، ويطهى مع التحريك المستمر، حتى يصبح عجينة ناعمة وسميكة.
- نترك خليط التمر جانباً حتى يبرد قليلاً، ثم نشكله على شكل…
المصدر : ثقفنى
