أفضل طبق يمكنك تذوقه هو الفول، مثل اللون الكهرماني

يعد الفول المدمس من الأكلات الشعبية المصرية المفضلة لدى الكثير من الناس. وهو من الأطباق التي يتناولها المصريون على الإفطار كل يوم تقريباً وعلى السحور في شهر رمضان المبارك. يتميز الفول الذي يقدم في المطاعم بطعمه الرائع وقوامه الكريمي ولونه العنبري الرائع. هناك طرق عديدة لقلي الفول. ولكن هناك بعض الأسرار التي تجعل الفول يشبه الفول الذي يقدم في المطاعم.

ختم الفول كما هو الحال في المتاجر

المكونات

• كيلو فول بلدي .
• 4 لتر من الماء.
• 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
• 1 ملعقة كبيرة كمون.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 1/2 ملعقة صغيرة كركم.
• بصلة.
• جزرة.
• نصف ليمونة.
• ربع كوب عدس.
• ربع كوب من الأرز.

طريقة عمل الفول

• نغسل الفاصوليا جيداً، ثم ننقعها في الماء البارد لمدة لا تقل عن 12 ساعة.
• بعد نقع الفاصوليا، صفيها من الماء، ثم ضعيها في وعاء كبير.
• ثم يضاف الأرز والعدي والبصل والجزر.
• أضف الماء إلى الوعاء، واترك جزءًا من الوعاء فارغًا.
• ضعي الفول على النار حتى الغليان الأول.
• خفض درجة الحرارة إلى أقل درجة ممكنة وترك الفول لمدة 6 ساعات على الأقل.
• خلال فترة الطهي يجب مراعاة كمية الماء بشكل دوري لتزويد وعاء الفول بالماء الساخن عندما تقل حتى لا يحترق الفول.
• بعد 6 ساعات أضيفي صلصة الطماطم…