مخلل الخيار من الأطباق الجانبية المحبوبة التي تقدم بجانب الكثير من الوجبات ويتميز بطعمه اللذيذ وقرمشته المميزة لذلك نقدم لكي طريقة سريعة وسهلة من أجل تحضير مخلل الخيار بسهولة بدلًا من الانتظار أيامًا لتحضيره، حيث يمكنك عمله بطريقة سريعة وسهلة في وقت قصير وبمكونات بسيطة متوفرة في كل بيت.
مكونات عمل مخلل الخيار السريع
- ½ كيلو خيار صغير الحجم (ويفضل الخيار المخصص للتخليل)
- كوب ماء دافئ
- ¾ كوب خل أبيض
- 2 ملعقة كبيرة ملح خشن
- 1 ملعقة صغيرة سكر
- 4 فصوص ثوم مقطعة شرائح
- 1 قرن فلفل حار (اختياري حسب الرغبة)
- ½ ملعقة صغيرة من بذور الكزبرة الجافة
- ½ ملعقة صغيرة من حبوب الخردل (اختياري)
- رشة صغيرة من الشبت المجفف أو الطازج
- برطمان زجاجي نظيف ومحكم الغلق
طريقة تحضير المخلل
- اغسلي الخيار جيدًا وجففيه جيدًا.
- ثم يمكنك تقطيعيه أو تركه كما هو إذا كان صغيرًا أو تقطيعه إلى أنصاف أو شرائح حسب الرغبة.
- في وعاء امزجي الماء الدافئ مع الخل ثم أضيفي الملح والسكر وقلبي جيدًا حتى يذوب الخليطان تمامًا.
- أضيفي إلى المحلول كلاً من الثوم، الفلفل الحار، بذور الكزبرة، حبوب الخردل ورشة الشبت.
- بعد ذلك حركي المزيج بلطف.
- ثم ضعي الخيار في البرطمان بشكل مرتب حتى يمتلئ.
- ثم اسكبي عليه خليط التخليل حتى يغطى بالكامل.
- أغلقي البرطمان بإحكام ثم…
المصدر : ثقفنى
