الطريقة الصحيحة لاستخدام البهارات والتوابل .. الهيل ليس للجميع

تعتبر البهارات من أهم المكونات التي لا ينقصها أي مطبخ في العالم ، لأنها تضيف نكهات مختلفة للطعام ، بالإضافة إلى فوائدها الصحية التي تفيد الجسم ، وعلى الرغم من حشو أدراج المطبخ بأنواع كثيرة من البهارات والتوابل التي تستخدم في جميع الأطعمة ، فقط كل نوع له نكهة مميزة لكل طعام ، ولا يمكن تخيل ذلك الطعام بدونه ، ويستعرض مطبخكم بعض البهارات واستخداماتها المميزة ، بحسب الموقع “الطعام والنبيذ“.

فلفل اسود

بالرغم من عدم وجود بيت بدون وجود الفلفل الاسود باشكاله المختلفة سواء كان مطحون او حبوب واستخدامه في جميع انواع الطعام الا انه لا يمكن عمل طبق بيض الا اذا كان موجودا اثناء الطهي او حتى بعد الطهي. وذلك برشه على الوجه للتخلص من رائحة البيض. وهو ما يعتبره البعض مسيئًا.

فلفل اسود

كمون

يعتبر الكمون من البهارات الأساسية التي يستخدمها الجميع في العديد من الأطباق ، ولكن قد يكون لا غنى عنه في الأطباق التي تحتوي مكوناتها الأساسية على الخضار ، مثل الحشوة ، والطعمية ، والأومليت ، والقلقاس ، والقرنبيط.

كمون

الكزبرة الجافة

يوجد نوعان من الكزبرة يمكن استخدامها بشكلها الجاف سواء كانت كاملة او مطحونة فهي نوع من البهارات لا …