الجلاش هو نوع من الحلوى الشعبية المعروفة في مناطق مختلفة من العالم، ولكنها تحظى بشعبية خاصة في المطبخ الشرقي. يُعرف الجولاش بأنه عبارة عن طبقات رقيقة من العجين، يضاف إليها الحشو حسب الرغبة. يمكن أن يكون لحمًا، إذا أردنا تحضير جولاش باللحم بدون دهون، أو يمكنك صنعه جلاش حلو بطريقة سهلة استخدام الجوز، واللوز، والسكر، والقرفة. تعتبر الجولاش وجبة لذيذة في المناسبات الخاصة والأعياد. يمكنك إعداد صينية كبيرة من الجلاش باللحم بدون دهون أو مجهود، وتقديمها لضيوفك، في المناسبات كأعياد الميلاد، أو حتى في الأعياد الرسمية حيث يجتمع الأهل والأقارب. إنها وجبة لذيذة ومشبعة ومغذية، خاصة بحضور الأطفال.
ما هي مكونات جلاش اللحم؟
تختلف طريقة تحضير الجولاش حسب نوع الحشوة وطريقة طهيها. على سبيل المثال، تختلف طريقة العمل لفائف جولاش باللحم المفرومعلى فطيرة جلاش بدون عجن أو تخمير مع الجلد المكسور. يحتوي كل منها على مكونات تختلف حسب الحشو والطهي نفسه. يمكنك استخدام المكونات التالية لتحضير جلاش اللحم بدون دهون:
- رول جولاش طازج.
- نصف كيلو لحم.
- بيضة واحدة للمشروب.
- ¼ كوب زيت.
- كوب من الحليب السائل.
- ملعقة كبيرة من الدقيق.
- ملعقتان كبيرتان من النشا.
- قليل من الملح.
- ملعقتين…
المصدر : ثقفنى
