نصائح لتحضير أفضل أنواع الستيك: دليل النضج المثالي| يمي

يعتبر الستيك من أشهر الأطباق الفاخرة وأجود أنواع اللحوم التي تتميز بفائدتها الغذائية العالية، والتي تعود في أصلها للمطبخ الفرنسي، والتي كانت تقدم قديماً للملوك والشخصيات الهامة، أكثر ما يلعب دوراً في مثالية أنواع الستيك والطراوة والطعم الشهي هي اختيار القطعة الصحيحة وطهيها بشكل صحيح على حرارة مناسبة بالتتبيلات المختلفة والصلصات المقدمة معها، سنطرح لك في هذا المقال بعض نصائح لتحضير أفضل أنواع الستيك بوصفات مختلفة.

يعتبر طهي الستيك واختيار اللحمة أمراً محيراً؛ نظراً لتعدد واختلاف أنواع الستيك اللحم سواء بعظام أو بدون حسب الجزء المأخوذة منه من البقرة، فمثلاً توصل أفضل طهاة العالم إلى أن أفضل قطعة هي المأخوذة من وسط وضلوع وجانبي البقرة، سنقدم لك أنواع الستيك حسب الجزء المقطوع من البقرة مع ميزات كل منها والسر في طهيها ودرجات الحرارة المناسبة لعملية الطهي حسب الطراوة مع تصنيف…