طريقة عمل سمك مقرمش بالتتبيلة الرائعة مثل المطاعم. يعتبر السمك من أفضل أنواع اللحوم ومن أشهى الوصفات ذات القيمة الغذائية العالية. ولذلك يجب تناوله ضمن الوجبات الأساسية في الأسبوع. مفيد لتقوية العظام والأسنان. ينشط الذاكرة لاحتوائه على الأوميجا 3. ويحافظ على الصحة. الدماغ، العقل، يتمتع بصحة جيدة إذا تم إدراجه في نظامك الغذائي، حيث أن هناك طرق عديدة لتحضيره، منها السمك المقلي، وصواني الفرن، وطواجن الفرن، والسمك المشوي أيضًا، ولكل نوع من أنواع ولها طرق عديدة تختلف في الإضافات والبهارات.
مكونات السمك المقرمش
- قطعة متوسطة الحجم من سمك فيليه، أو حسب الرغبة في الكمية.
- كوب من الدقيق.
- 3/4 كوب ماء.
- ملعقة كبيرة من النشا.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود – وملعقة أخرى من الكاري.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون والثوم البودرة.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- ملعقة صغيرة من الصلصة الحارة، حسب الرغبة.
للتغليف: كوب دقيق – ملح – كاري – ملعقة نشاء – ملعقة كبيرة بيكنج باودر.
طريقة عمل السمك المقرمش
- أولاً، نغسل السمك جيداً، ونقطعه إلى شرائح طولية، أو حسب الرغبة.
- أحضري وعاء عميق، ضعي فيه كوباً من الدقيق، وملعقة من النشا.
- ثم أضيفي الملح والفلفل والكمون وبودرة الثوم، ثم اخلطي الخليط.
- أضيفي الماء وعصير الليمون والفلفل الحار ثم اخلطي حتى يتكون خليط سائل نسبياً يشبه العجين…
المصدر : ثقفنى
