كفتة دجاج وهو من أشهى الأطباق المصرية التي يحبها الكبار والصغار. وهي سهلة التحضير ومغذية ومناسبة للمناسبات والاحتفالات العائلية. لكن هل تعلم أن هناك بعض الأسرار التي تجعل كفتة الدجاج تخرج مثل الحاتي وتذوب في الفم؟ وفي هذا المقال سأذكر لك بعض هذه الأسرار، وسنذكر مكونات الوصفة بالتفصيل وطريقة تحضيرها الكاملة، وسنقدم لك بعض النصائح والحيل للحصول على أفضل كفتة دجاج.
طريقة عمل كفتة الدجاج
مكونات الوصفة
- نصف كيلو من الدجاج المفروم.
- بصلة متوسطة الحجم مبشورة.
- ربع كوب من فتات الخبز.
- بيضة واحدة.
- ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة المجففة.
- ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة (الملح، الفلفل الأسود، الكمون، الكركم، البابريكا).
- ملعقة كبيرة زيت.
- أسياخ خشبية للشواء.
كيفية التحضير:
- اخلطي الدجاج المفروم مع البصل المبشور، وفتات الخبز، والبيض، والثوم، والكزبرة، والبهارات في وعاء كبير، واعجني الخليط جيداً بيديك حتى يتماسك.
- نشكل أصابع الكفتة من الخليط متساوية الحجم والطول، ونضعها في طبق وندخلها إلى الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى تتماسك أكثر.
- أخرجي الكفتة من الثلاجة، وأدخليها في السيخ، ثم رتبيها في صينية مبطنة بورق الزبدة.
- ثم تدهن الكفتة بالزيت من الجهتين، وتشوى في الفرن المحمى مسبقاً…
المصدر : ثقفنى
