طريقة تحضير الأرز المعمر الحلو والحامض من الطرق المفضلة لدى الكبار والصغار. يعتبر هذا الطبق المميز من الأطباق الغنية بالكالسيوم وبجميع العناصر الغذائية المتنوعة. ويمكن تقديمه كطبق واحد كوجبة مليئة بجميع العناصر الغذائية. جاءت هذه الوصفة في الأصل من الريف المصري الأصيل، حيث تتميز هذه الوصفة بالرائحة العطرة. أصيل، وسنقدم لكم هنا الطريقة الأصلية لتحضير الأرز المعتق، الحلو والمالح.
طريقة عمل الأرز الحلو والحامض
أولاً: طريقة عمل الأرز الطازج
مكونات
- 3 أكواب من الأرز الأبيض.
- كوب ونصف من الماء.
- 3 أكواب من الحليب كامل الدسم.
- 2 ملعقة كبيرة سمن .
- ملح.
- ربع كيلو قشطة بلدي.
طريقة
في البداية نغلي الماء والحليب والسمن على النار في قدر واحد ثم نضيف الملح ونحرك. أخيرًا، نضع الأرز في الطاجن، ونغسله، ونصفيه جيدًا، ونضع عليه خليط الحليب، والملح، والماء، والسمن. وأخيراً نضع الكريمة على سطح المكونات وندخلها إلى الفرن حتى تنضج جيداً. وهناك يقوم عدد من الأشخاص بحشو الأرز المعتق مع بعض قطع الحمام أو البط حسب رغبتهم الشخصية فلا مانع من تجربته. الجميع يصنعون الأرز المعتق كما يريدون، ولكننا قدمنا الوصفة الأصلية كما صنعها أجدادنا.
ثانياً: كيفية العمل…
المصدر : ثقفنى
