العناصر الغذائية الأساسية: الوظائف وأفضل المصادر الغذائية

العناصر الغذائية الأساسية هي عناصر لا يستطيع الجسم تصنيعها بنفسه. والطريقة التي تدخل هذه العناصر إلى جسمك قد تؤثر كثيرًا في مدى استفادتك منها.

معنى ذلك، أنه كلما كان حصولك عليها من مصادر طبيعية مباشرة، أي الطعام بدلاً من المكملات الغذائية، كلما كانت الفائدة المرجوة منها أعظم.

والعناصر الغذائية لا تعمل منفردة بل تعمل مع بعضها البعض بشكل تآزري (متناسق)، وهو ما يعزز من أهمية تناول الوجبات المتكاملة المكونة من خضروات ولحوم (أو بدائلها من المصادر النباتية للبروتينات، وهي لا توفر مع ذلك جميع العناصر ذات المصادر الحيوانية) ونشويات وزيوت.

والفائدة من الحصول على العناصر الغذائية من تناول الأطعمة الكاملة والطازجةهي أنها توفر لك كمية كبيرة من العناصر الغذائية وتنوعًا يساعد في الاستفادة المثلى منها.

هذه المقالة مُعدة لإطلاعك على وظائف العناصر الغذائية وأغنى المصادر الغذائية لكلٍ منها.

الأحماض الأمينية

الأحماض الأمينية هي اللَّبِنات الأساسية للبروتينات، وهي ضرورية لوظائف الجسم المختلفة بما فيها إصلاح الأنسجة وامتصاص المغذيات.

أفضل ثلاثة مصادر غذائية:

• اللحوم والدواجن: لحم البقر، الدجاج، الديك الرومي.
• الأسماك والمأكولات البحرية: سمك السلمون، التونة، الجمبري.
• البيض: يحتوي على جميع الأحماض…