صينية مسقعة باللحم المفروم من الأطباق اللذيذة والمغذية والمعروفة على نطاق واسع في المطبخ العربي، وتتميز هذه الوصفة بمزيج لذيذ من نكهات الباذنجان واللحم المفروم والبهارات الشرقية المميزة. إذا كنت ترغب في الاستمتاع بتجربة مذاق رائعة وتحضير وجبة مرضية لعائلتك، فإن صينية المسقعة باللحم المفروم هي الخيار المفضل لك. وفي هذا المقال سأقدم لكِ سيدتي أفضل طريقة لعمل هذه الصينية التقليدية الرائعة.
طريقة عمل صينية المسقعة باللحم المفروم
المكونات:
- حبة باذنجان متوسطة الحجم، مقشرة ومقطعة إلى شرائح طولية رفيعة.
- ربع كيلو لحم مفروم.
- بصلة متوسطة الحجم.
- فصين من الثوم المهروس.
- حبتان من الطماطم المقطعة.
- ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
- ملح – زيت .
كيفية التحضير:
- في وعاء كبير، ننقع شرائح الباذنجان في الماء المملح لمدة نصف ساعة، ثم نصفيها ونجففها جيداً من الماء.
- سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة، ثم أضيفي شرائح الباذنجان وقلبيها حتى تصبح ذهبية اللون، ثم انقليها إلى طبق جانباً.
- في نفس المقلاة، أضيفي البصل المفروم والثوم المهروس،…
المصدر : ثقفنى
