كنافة بالكاسترد والموز من مطبخ منال العالم

تعد كنافة الموز بالكاسترد من الحلويات الشرقية المميزة التي تجمع بين قرمشة الكنافة الخارجية وقوام الكاسترد الناعم مع حلاوة الموز اللطيفة في الداخل، لذلك فهي وصفة مثالية للتقديم في المناسبات العائلية أو كتحلية فاخرة بعد الغداء، وتمتاز هذه الوصفة بسهولة تحضيرها ومكوناتها البسيطة، كما أن مذاقها الغني يجعلها خيارًا شهيًا لكل من يحب التجديد في وصفات الكنافة التقليدية.

المكونات

500 جرام كنافة.
1/2 كوب سمن مذاب.
1/2 كوب زبدة مذابة.
4 أكواب حليب.
10 ملاعق كبيرة بودرة كاسترد.
1/2 كوب سكر.
3 حبات كبيرة موز مقطع شرائح.
1/2 كوب سكر.
شيرة، حسب الرغبة.

طريقة التحضير

ضعي الحليب والكاسترد والسكر في قدر، ثم قلبي جيدًا بالمضرب اليدوي حتى يذوب الكاسترد تمامًا دون تكتل.
ضعي القدر على نار متوسطة وقلبي باستمرار بملعقة خشبية حتى يصبح الخليط سميكًا وناعمًا، ثم ارفعيه جانبًا.
سخني الفرن على 200 درجة مئوية، ثم فتي الكنافة في طبق عميق وواسع بأطراف الأصابع حتى تصبح خفيفة.
أضيفي السمن والزبدة المذابين إلى الكنافة، ثم قلبي جيدًا مع التفتيت حتى تتشرب الدهون وتتوزع بالتساوي.
ضعي نصف كمية الكنافة في صينية 11 بوصة، واضغطي عليها جيدًا، ثم وزعي الكاسترد واتركي الأطراف فارغة قليلًا.
وزعي شرائح الموز فوق الكاسترد، ثم غطيها…