الزعفران من البهارات ذات النكهة المميزة ، بالإضافة إلى أنه يعطي لونًا للطعام يختلف عن باقي البهارات ، ويتصدر الزعفران قائمة أغلى البهارات ، وذات يوم تمت معاملته كالذهب حيث كان يعتبر من علامات الثروة ، ويعرف في إنجلترا بالذهب الأحمر ، حيث كان الجرام منه ثلاثة أضعاف سعر جرام الذهب. وتتميز هذه البهارات بزهرتها الأرجوانية التي تتفتح في فصل الخريف ، لذا تستعرض مطبخكم تاريخ الزعفران واستخداماته ، بحسب موقع “مطبخكم”.مجلة ريدرز دايجست” على النحو التالي.
Contents
تاريخ الزعفران
يوجد تاريخ للزعفران على ورق البردي عند قدماء المصريين ، حيث كتب عليه أن الملكة كليوباترا كانت تستحم في ماء مليء بالزعفران ليمنح بشرتها بريقًا ذهبيًا ، بينما اعتاد رهبان العصور الوسطى مزجها مع بياض البيض ليحل محل أوراق الذهب في المخطوطات المضيئة ، وفي عصر النهضة الإيطالية ، استخدمته النساء الثريات. لصبغ مشاعرهم.
مستخلص الزعفران
يستخدم الزعفران
على الرغم من ارتباط الزعفران في عصرنا بالأطباق الآسيوية والأرز المبهر وتوابل الأسماك ، إلا أنه كان له استخدامات أخرى مثل صباغة الملابس والشعر وأحمر الشفاه وتلوين الأظافر. يستخدمه الأطباء لعلاج الجروح والتخلص من الالتهابات ، ومتى …
تابعنا على صفحة الفيس بوك وتويتر ليصلك كل جديد
