بطريقة سهلة وبسيطة سوف تتعلمين طريقة عمل العيش السوري في المنزل، حيث يعتبر الخبز جزءًا أساسيًا من المائدة في مختلف الثقافات وفي سوريا يتمتع العيش بمكانة خاصة فهو رفيق العديد من الأطباق الشهية غالبًا ما نشتاق إلى مذاق العيش السوري الطازج والدافئ واليوم سنكشف لكِ عن طريقة تحضيره في المنزل بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة لتستمتعي بمذاقه الأصيل وكأنه قادم من أفران دمشق مباشرة.
مكونات عمل العيش السوري
- 3 أكواب دقيق أبيض متعدد الاستخدامات
- ملعقة كبيرة خميرة فورية
- ملعقة صغيرة سكر
- ملعقة صغيرة ملح
- كوب وربع ماء دافئ (قد تحتاجين أقل أو أكثر حسب نوع الدقيق)
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي (اختياري لإضافة ليونة)
خطوات تحضير الخبز السوري في البيت
- في وعاء صغير ضعي الخميرة والسكر وأضيفي نصف كوب من الماء الدافئ.
- قلبي المكونات جيدًا واتركيها جانبًا لمدة 5−10 دقائق حتى تتفاعل الخميرة وتظهر فقاعات على السطح.
- هذه الخطوة تضمن أن الخميرة نشطة وجاهزة للاستخدام.
- في وعاء كبير أو وعاء العجانة الكهربائية ضعي الدقيق والملح وقلبيهما جيدًا حتى يتوزع الملح بالتساوي.
- أضيفي خليط الخميرة والماء الدافئ المتبقي (تدريجيًا) والزيت النباتي (إذا كنت تستخدمينه) إلى الدقيق.
- ابدئي بالعجن إما باليد أو باستخدام العجانة على سرعة منخفضة.
…
المصدر : ثقفنى
