جربي تعملي أصابع زينب بهذه الطريقة ستنبهري بالنتيجة وبأقل

تعتبر أصابع زينب من الحلويات العربية التقليدية التي تتميز بمذاقها الفريد وشكلها الجذاب، تحضر هذه الحلوى في العديد من المناسبات السعيدة وتشتهر بشكل خاص في البلاد العربية، يعكس هذا الطبق التراث الثقافي وغنى المطبخ العربي حيث تتكون أصابع زينب من مكونات بسيطة ولكنها تجمع بين الطعم الحلو والمقرمش.

أصابع زينب

• 2 كوب من الدقيق الأبيض.
• 1/2 كوب من السمن أو الزبدة.
• 1/2 كوب من الماء الدافئ.
• 1/4 كوب من النشا.
• 1 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• رشه ملح.

الحشوة:

• 1 كوب من الجوز المطحون أو اللوز.
• 1/2 كوب من السكر البني.
• 1 ملعقة صغيرة من القرفة.

الشراب السكري:

• 2 كوب من السكر.
• 1 كوب من الماء.
• عصير ليمونه واحدة.
• زيت غزير للقلي.

طريقة عمل أصابع زينب

• في وعاء كبير تخلط المكونات الجافة (الدقيق، النشا، البيكنج باودر، ورشة الملح).
• يضاف السمن أو الزبدة إلى الدقيق ثم يفرك الخليط بالأيدي حتى يصبح مثل البودرة.
• يتم إضافة الماء الدافئ تدريجيا حتى تتكون عجينة طرية ومتماسكة.
• يفضل عدم عجن العجينة كثيرا حتى لا تصبح قاسية.
• تترك العجينة لترتاح لمدة 30 دقيقة تحت قطعة قماش نظيفة.
• تخلط المكسرات المطحونة مع السكر البني والقرفة في وعاء صغير.
• يحرك المزيج جيدا حتى يتم توزيع المكونات بالتساوي.
• بعد أن ترتاح العجينة تقسم إلى كرات صغيرة.
• تؤخذ كرة من…