تعتبر كفتة الأرز من الأطباق التقليدية والشهية التي تحضر في العديد من الدول العربية حيث تمتاز بمكوناتها الغنية ونكهتها المميزة، تقدم كفتة الأرز كطبق رئيسي في المناسبات والولائم وتتميز بسهولة تحضيرها وتنوع طرق تقديمها، سنستعرض كيفية تحضير كفتة الأرز خطوة بخطوة مع تسليط الضوء على مكوناتها وفوائدها الغذائية.
Contents
كفتة الأرز
- لحم مفروم 400 جرام.
- بصل 1 حبة كبيرة مفروم ناعم.
- ثوم 2 فص لامفروم ناعم أو مهروس.
- بقدونس نصف كوب مفروم ناعم.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من البابريكا (الفلفل الحلو).
- ملح حسب الرغبة.
- بيضة.
- زيت للقلي.
للصلصة (اختياري):
- طماطم 2 حبة مفرومة.
- بصل 1 حبة مفروم.
- ثوم 2 فص مفروم.
- ماء 2 كوب.
- ملح وفلفل أسود.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
طريقة عمل كفتة الأرز
- اغسل الأرز جيدا تحت الماء الجاري حتى يصبح الماء صافي.
- انقع الأرز في ماء دافئ لمدة 30 دقيقة ثم قم بتصفيته.
- في وعاء كبير امزج اللحم المفروم مع الأرز المنقوع والمصفى.
- ثم أضف البصل المفروم، والثوم، والبقدونس.
- أضف البيض والتوابل (الكمون، الفلفل الأسود، البابريكا، والملح).
- اخلط جميع المكونات جيدا حتى تتجانس.
- بلل يديك بالماء وابدأ بتشكيل كرات صغيرة أو أصابع من الخليط حسب الرغبة.
- ضع الكفتة في صينية أو طبق وأتركها لمدة 30…
المصدر : ثقفنى
