اكتشف الفرق بين الكركم الأصلي والمقلد من هنا

يعد الكركم من أكثر البهارات المستخدمة في كل منزل. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي الكركم على فوائد صحية مذهلة. مسحوق الكركم أصفر داكن اللون مع رائحة ترابية ونكهة حادة. ومع ذلك، هناك الكثير من الكركم المغشوش في السوق والذي له تأثير سلبي على الجسم والصحة، لذلك يجب عليك التأكد من جودة الكركم الذي تشتريه. يفضل العديد من الأشخاص استخدام جذر الكركم الكامل، لكن معظمهم يستخدمون مسحوق الكركم لسهولة الاستخدام. مسحوق الكركم عرضة للغش، حيث يتم خلط المكون الرئيسي في الكركم، وهو الكركمينويد، مع النشا أو مسحوق الطباشير وبيعه بتكلفة أقل. إذا أردت معرفة الفرق بين الكركم الأصلي والمقلد يمكنك متابعة هذا المقال.

لماذا وكيف يتم غش الكركم؟

يعتبر الكركم من التوابل الشائعة الاستخدام في المطبخ، حيث يمنح الطعام اللون الأصفر الرائع والنكهة المميزة. كما أنه يستخدم في علاج الأيورفيدا بسبب خصائصه العلاجية المذهلة.

يتم مغشوش الكركم عن طريق خلطه مع الألوان الاصطناعية والأصباغ وكرومات الرصاص لإعطاء اللون الزاهي المثالي والملمس الناعم. وفي بعض الحالات، يتم استخدام مسحوق الطباشير أو جذور الراوند أو الكركم البري. ومع ذلك، هذه المكونات ليست صالحة للاستهلاك ويمكن أن تسبب ضررا على صحة الإنسان.

الفرق بين الكركم الاصلي…