الطعمية تكاد تكون من أشهر وأكثر الأكلات شعبية داخل مصر، والتي تحظى بإعجاب الكثير من الناس، لكن عند إعدادها داخل المنزل، فنجد أن مذاقها يختلف عن مذاق المحلات المتخصصة في إعدادها، وهذا ما يدفع الكثير من الناس في البحث عن أهم أسرار نجاح الطعمية، وبالتالي سنقوم بالكشف عنها بالشكل الصحيح داخل هذا المقال.
أسرار نجاح الطعمية
لدى الطعمية طريقة خاصة بها يتم الاعتماد عليها داخل أشهر المحلات، وهذا ما سنقوم بتوضيحه بالصورة الآتية:
المقادير
- 2 كوب من الفول المدشوش.
- حبتان من البصل المفروم.
- نصف كوب من البقدونس المفروم.
- نصف كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة.
- نصف كوب من الشبت المفروم.
- نصف كوب من الكرات المفروم.
- 5 عيدان من البصل الأخضر المفروم.
- 4 فصوص من الثوم المفروم.
- سمسم على حسب الرغبة.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
- نصف ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- كمية من الزيت لقلي الطعمية.
خطوات التحضير
- في البداية يجب أن نقوم بنقع الفول المدشوش داخل الماء لمدة تقدر بحوالي 12 ساعة.
- ثم نقوم باستخدام الكبة الكهربائية، ونضع بداخلها الفول المدشوش والبقدونس المفروم والشبت المفروم والبصل المفروم والثوم والبصل الأخضر العيدان، وذلك مع ضرب المكونات معًا، حتى نتحصل على خليط…
المصدر : ثقفنى
