تعتبر البرك التركية من ألذ وأشهي الوصفات التي يعشقها كل الأشخاص سواء كبار السن أو صغار السن حيث أنها تعد من الأكلات المشهورة في جميع البلاد فهي تتميز بمذاق جميل ورائع، ويمكن أن نقوم بتجهيز هذه الأكلة بكل سهولة وفي وقت سريع جدا وتتكون من مقادير بسيطة وغير مكلفة وتتوافر في أي مطبخ، وأيضا لا تأخذ الكثير من الوقت أو الجهد لكي يتم خبزها.
مكونات عمل البرك التركية
- نصف كيلو من الدقيق الأبيض المنخول.
- ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الملح.
- ملعقة واحدة كبيرة الحجم من السكر.
- ثلاث ملاعق كبيرة الحجم من الحليب البودر.
- ملعقة واحدة كبيرة الحجم من البيكينج بودر.
- بيضة واحدة.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- نصف كوب كبير من الماء البارد.
- كمية مناسبة من الجبنة البيضاء.
- ثلاث ملاعق كبيرة الحجم من البقدونس المفروم.
- مكونات الطبقة الخارجية للبرك هي كوب إلا ربع من الدقيق ونصف كوب كبير من السمنة وبيضة واحدة.
- كمية مناسبة من الزيت للقلي.
طريقة عمل البرك التركية
- نقوم أولا بتجهيز عجينة البرك حيث نحضر إناء عميق ونضع به الماء البارد ونضيف إليها الزيت النباتي والملح والسكر.
- ويتم تقليبهم مع بعض ثم نضع بيضة واحدة ونستمر في التقليب ونحضر إناء آخر ونضع به الدقيق والبيكينج بودر والحليب البودر ويتم خلطهم مع بعض.
- وبعد ذلك…
المصدر : ثقفنى
