وصفات بالمكسرات من المطابخ السورية والمصرية

يسعى العديد من الطهاة إلى إضفاء لمسة جمالية على أطباقهم ، أو إنشاء وصفة لوجبة قد تجذب متذوقين جددًا ، ربما بما في ذلك إضافة المكسرات إلى الطعام ، ولكن بأسلوبهم الخاص.

القائمة التي يقدمها لنا الشيف السوري عامر أحمد والشيف المصري رضا يزن طويلة ومتنوعة ، تبدأ من حليب المكسرات والكريمات ، وحشو الخلطات ، والمخبوزات ، والفطائر ، والبرغر ، وصولاً إلى إضافة جودة غير مملحة إلى البطاطس المقلية. أو المعكرونة.

يعتبر الشيف عامر ، الذي يعمل في Dolce Hospitality في دبي ، أن المكسرات تتجاوز دورها في الترفيه ، حيث يتم دمجها في العديد من الوصفات الباردة والساخنة في العديد من المطابخ العالمية.

الشيف عامر احمد

عامر يطرح خلال حديثه لـ “مطبخكم” مجموعة من الأطباق بالمكسرات منها “شيش برك” و “المحمرة بالجوز” و “كبة مشوية بالفستق وعين الجمل” و “بيتي كباب” و “كفتة”. بالطحينة والفستق ، علي نازك واللبنة بالفلفل الحار.

ويشير إلى نقطة ثانية وهي أن المكسرات تعد أيضًا إضافة رائعة للمخبوزات والسلطات والأرز والصلصات ، نظرًا لاحتوائها على قيمة غذائية مهمة تكمن في الدهون الصحية والألياف والبروتينات.

الشيف السوري ينصح الأشخاص الذين …