اكلات صحيةشورباتطبق اليوملحوم
أوسوبوكو ألا ميلانيز: طريقة تحضير الوصفة الأصلية
أوسوبوكو ألا ميلانيز من أشهر الأطباق الإيطالية التقليدية التي تتميز بنكهتها الغنية وقوامها الفاخر. يعتمد هذا الطبق على لحم العجل المطهو ببطء مع الخضراوات والأعشاب العطرية، مما يمنحه طراوة استثنائية وطعماً عميقاً لا يقاوم. يشتهر في مدينة ميلانو ويقدم عادةً مع صلصة غنية تعزز من نكهته المميزة. هذه الوصفة مثالية لعشاق المطبخ العالمي والراغبين في تجربة طبق فاخر يمكن تحضيره في المنزل بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة.
- لحم عجل أوسو بوكو (مفصل) – قطعتان (كل قطعة بسماكة 1 سنتيمتر).
- ملح صخري – 4 غرامات.
- فلفل أسود طازج – 2 غرام.
- دقيق متعدد الاستخدامات – 50 غراماً.
- بصل أبيض متوسط الحجم، مفروم ناعم – 60 غراماً.
- الكراث (الجزء الأبيض والأخضر الفاتح فقط)، مغسول ومفروم ناعم – 40 غراماً.
- جزر مكعبات – 80 غراماً.
- سيقان كرفس مكعبات – 80 غراماً.
- أغصان من أوراق الميرمية الطازجة – 2 غرام.
- أغصان روزماري (إكليل الجبل)…
تابعنا على صفحة الفيس بوك وتويتر ليصلك كل جديد
