تم الذكر في كتاب ” كنز الفوائد في تنوع الموائد ” أن جميع الحلويات الشرقية من المطبخ المصري ، فالمطبخ المصري ملئ بالأطعمة و المأكولات ، حتي أن اقدم ذكر للحلويات المنتشرة في بلاد الشرق موجودة في هذه الكتاب ، من الكنافة و القطايف و الجلاش و البسبوسة و صوابع زينب و المشبك و رموش الست و الزلابية و الكحك و الرز بلبن و غيرهم جميعهم من اصل مصري و لان الأنترنت ملئ بالمعلومات الخاطئ و الشائعات يجب التأكد دائما أن مصدرك للمعلومات موثق قبل استخدام التكنولوجيا مثل الكتب .
الجلاش المصري
يتنوع الجلاش ما بين الجلاش باللحمة و حشوات مختلفة من الحادق و الحلو ، يتم الترويج من حين لأخر أن اصل الجلاش تركي و بالتأكيد هذه معلومة غير صحيحة حيث أن المطبخ التركي معتمد بشكل كبير علي المطبخ المصري و متأثر به حيث انه بعد ترجمة الكتاب المصري “وصفة الأطعمة المعتادة ” للغة التركية في حوالي القرن 15 ظل تأثيره متواجد حتي بعد مرور ما يقرب من 400 سنة .
طريقة تحضير الجلاش المصري
المكونات
- نص كيلو لحمة مفرومة.
- 1 بصل كبير مفروم.
- فلفل ألوان .
- فلفل حار.
- ملح.
- فلفل اسود.
- بصل بودر.
- ثوم بودر.
- بابريكا.
- بقدونس مفروم.
- زيتون.
- حليب.
- 1 بيض.
طريقة التحضير
- في إناء نضع زيت و اللحم ثم نقلبهم إلي أن يأخذ اللحم اللون البني و بعد ذلك نضيف البصل و نقلب…
المصدر : ثقفنى
