الوصفة اللذيذة لـ Choux au Craquelin هي حلوى رائعة مع كريمة الفانيليا ونفث الكريمة. Choux au Craquelin هي حلوى فرنسية شهيرة تتكون من عجينة غنية مليئة بكريمة الفانيليا. تتميز هذه الحلوى بقشرتها الخارجية المقرمشة وداخلها الهش. يمكنك تحضير الوصفة بالمكونات المتوفرة في كل منزل وبأسهل طريقة للتحضير.
وصفة تشو مع الكراكلين
المكونات :
- 3 صفار بيض.
- 75 جم سكر.
- 25 جرام دقيق متعدد الاستخدامات.
- 300 مل حليب.
- 20 جرام زبدة غير مملحة.
- 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا.
- 40 جرام زبدة غير مملحة.
- 55 جم سكر.
- 55 جرامًا من الدقيق متعدد الأغراض.
- 60 جرام دقيق لجميع الأغراض.
- 75 مل ماء.
- 75 مل حليب.
- 55 جرام زبدة غير مملحة.
- 3 جرام ملح.
- 2 بيضة.
- كريمة الكاسترد بالفانيليا.
- 100 مل كريمة مخفوقة.
تحضير عجينة الكراكلين
في وعاء الخلاط الكهربائي، أخفقي الزبدة والسكر حتى يصبح الخليط كريمياً. أضيفي الدقيق تدريجياً، مع الخفق المستمر حتى تتشكل عجينة متجانسة. نفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق بسمك 2-3 ملم. قطعي العجينة إلى دوائر بحجم 4 سم (1.5 بوصة). ضعي الدوائر في الثلاجة لمدة 20 دقيقة على الأقل.
حضري أشهى وصفة مع كريمة الفانيليا
في قدر على نار متوسطة، ضعي الماء والحليب والزبدة والملح. عندما يبدأ الخليط بالغليان، أضيفي الدقيق دفعة واحدة، مع التحريك المستمر حتى تتشكل عجينة متجانسة. نترك العجينة على نار هادئة لمدة…
المصدر : ثقفنى
