السمك المقلي له مذاق مميز ولذيذ ، وهذا يجعل الكثير من الناس يحبون تناوله ، ولكن بالرغم من ذلك فهو مضر بالصحة بسبب كمية الزيت التي يشربها ، وعليه سنعرض طريقة قلي السمك بدون شرب. زيت و بدون التأثير على طعم السمك المقلي المقرمش.
يقلى السمك بدون شرب الزيت
إليكم أسرار قلي السمك دون الحصول على كميات كبيرة من الزيت ، وهذا ما سنبينه في الصورة التالية:
- أولاً ، يجب تجفيف الأسماك جيدًا من الماء بعد نقعها في الماء.
- يجب وضع كمية قليلة من الملح داخل وعاء الزيت بهدف خفض درجة حرارة الزيت ، وهذا يفيد في تقليل معدل تشبع الزيت.
- يجب أيضًا نقع السمك جيدًا في الماء والخل لمدة نصف ساعة تقريبًا ، مع كمية من الثوم المفروم والملح.
- بعد ذلك يتم تجفيف السمك ، ثم نضعه في خليط الدقيق ، وملعقة من مسحوق الخبز ، وملعقة نشاء. هذا الخليط يقلل بشكل كبير من معدل زيت شرب السمك.
- وبعد أن نقلي السمك كما هو مطلوب في الزيت ، نخرجه على الفور على مناديل المطبخ ، حتى يجف من الزيت.
- يفضل وضع كمية من البقدونس على …
المصدر : ثقفنى
