تعتبر التوابل والبهارات من الإضافات الأساسية التي تم استخدامها منذ القدم ، لأنها تعمل على تعزيز نكهة ولون ورائحة الطعام ، ومن المعروف أن لكل دولة طعمًا مميزًا لطعامها ، بحسب البهارات والتوابل التي يستخدمها ، وبالتالي يستعرض مطبخكم أشهر وأبرز البهارات حول العالم بحسب ما موقع فلايرأطلس الإذن“.
جارماسالا الهند
جارماسالا عبارة عن خليط من التوابل المطحونة مثل القرفة والكمون والهيل والقرنفل الفلفل. عند ترجمة اسمه حرفياً ، فهذا يعني المكونات الساخنة. يوجد هذا النوع في شمال الهند ، وعادة ما يستخدم بكثرة في فصل الشتاء. تختلف التوابل المستخدمة في جارماسالا من منطقة إلى أخرى ، لكن المكونات السابقة أساسية.
غراماسالا
البهارات في لبنان
مزيج عطري من البهارات الشرقية ، تتكون من الفلفل الأسود والقرفة والهيل والفلفل الحار والفلفل الحلو والقرنفل والكمون.
بهارات لبنانية
التوابل الخمسة أو شيانغ فين الصينية
Five-spice هو مزيج توابل تقليدي من الصين ، يتكون من مزيج من خمسة توابل ، وهي بذور الشمر ، والقرفة ، والقرنفل ، والبهارات …
تابعنا على صفحة الفيس بوك وتويتر ليصلك كل جديد
